Jag äter LCHF.
Det är tydligen väldigt kontroversiellt och provocerande för många.
Jag förstår inte riktigt varför....
Man säger att det är egoistiskt.
Att man konsumerar för mycket kött och annat som bidrar till miljöförstöringen.
Men... om man läser på ordentligt så handlar ju LCHF inte riktigt om det.
Det handlar även mycket om REN mat. Att välja ekologiskt. Utan konstgjorda, processerade tillsatser.
Jag äter inte MER kött nu. Jag äter lika mycket/lite som tidigare. Och det jag äter är nästan alltid ekologiskt. Det mesta är dessutom lokalt producerat och gräsbetat.
Jag äter inte MER ovanjord grönsaker nu. Snarare mindre. Men de grönsaker jag äter växer ovan jord, ja.
Det jag äter mer av är väl isåfall fet fisk. MSC- märkt sådan.
Vegetariskt äter jag lika ofta som tidgare.
Det jag ökat på är förvisso mjölkprodukter, som grädde, smör och ost. Även detta till största delen ekologiskt och kravmärkt.
Även ekologisk kokosolja och olivolja används ganska flitigt.
Och så ägg.
Ägg har det blivit mycket mer av.
Kanske gör det mig till en stor miljöbov.
Att jag även här väljer ekologiskt och lokalt producerat, eller allral helst köper direkt från hönsägaren, kanske inte hjälper.
Visst finns det alltid mer man skulle kunna göra för miljön.
Men genom att avstå från mycket kemiskt framställda livsmedel och diverse pulverdieter framställda i stora fabriker av maskiner som säkerligen frestar på miljön en hel del, borde man väl kompensera litegrann iallafall?
Om något, så har LCHF hjälpt mig bli mycket mer medveten om vad jag stoppar i mig, samt hur det påverkar mig, mitt liv och miljön.
Men i grund och botten är jag kanske trots allt egoistisk.
För det är ju enbart för min egen, och mina närmaste, skull jag vill gå ner i vikt.
Jag vill ge mina barn en mamma som klarar av att leka med dem. Jag vill ge dem en mamma som FINNS KVAR! Även när de blivit vuxna. Jag vill undvika fetmarelaterade sjukdomar, ledvärk och förkortat liv p.g.a övervikt.
Jag har provat det mesta genom åren. Jag har ständigt varit "duktig" och ätit så lite som möjligt.
Jag har periodvis levt på pulver eller andra minimala kosthållningsvarianter.
Det har bara gjort mig fetare.
Och sjukare.
Jag har ökat i vikt av att äta knappt 1500kcal om dagen. Så värst mycket fysisk aktivitet, mer än vardagslivet som fembarnsmamma, är det svårt att orka med på den nivån med min kroppshydda.
Jag har lidit av blodsockerfall, yrsel och fryst extremt.
svältsymtom.
Nu väljer jag att må bra.
Jag väljer att försöka äta mig ner i vikt.
Att äta bort mina förstadier till diabetes och hjärtsjukdomar.
Att äta ren, ekologisk mat, istället för att välja en GBP. (något jag är övertygad har mycket större konsekvenser för samhället och miljön)
Iallafall ge det en chans.
Jag har ätit såhär alldeles för kort tid för att veta hur det funkar för mig i längden. Men just nu mår jag bättre än jag gjort på många år.
Mitt blodsocker är stabilt.
Mitt humör är stabilt.
Och min ork samt tålamod är betydligt bättre.
Något som även min familj har stor glädje av.
Och JA. Det är vad som är viktigast för mig just nu.
Min familj. Mitt liv. JAG!
Den som medvetet skulle stoppa i sig saker som man vet att man mår dåligt av, för att det kanske är bättre för miljön, får gärna berätta det för mej.
Det bästa är väl om man så långt det är möjligt kan välja mat som är bra BÅDE för mej och miljön?
Men miljön ISTÄLLET FÖR mig själv?
Nej... så solidarisk är jag nog inte....
Så visst är jag ego.
